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Unire le tradizioni contadine alla produzione della birra è così che nasce l’idea MOU.
Fondere insieme due mondi, quello delle produzione agricole e vinicole con quello della birra.
L’avventura inizia sui campi ereditati dai nonni, dove abbiamo impiantato un luppoleto e dove seminiamo il farro antico monococco e l’orzo distico da birra.
Il nome, MOU, è l’acronimo di Mosto di Orzo ed Uva, non solo perché ci ispiriamo alla cultura vinicola italiana e dei Monti Prenestini, ma anche perché le IGA ( Italian Grape Ale) sono il nostro cavallo di battaglia. Birre in stile italiano utilizzando uve da vitigni autoctoni coltivate nel nostro territorio.
MOU è la fusione tra due mondi, è un luogo dove le arti del vino e della birra convivono, è l’interpretazione della birra legata ad un territorio a vocazione vinicola.
Rispettiamo le nostre tradizioni e la nostra terra, proprio come facevano i nonni nella produzione del vino….ma noi produciamo birra.
Con MOU vogliamo portare il sapore dei Monti Prenestini nei prodotti che realizziamo.
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